Guitariste, organiste, théoricien et compositeur espagnol né à Calanda (Teruel) le 4 avril de 1640. Gaspar Francisco Bartolome Sanz y Celma est bachelier en théologie de l'université de Salamanque. Une fois accomplies ses études musicales en Espagne, il complète sa formation musicale par un voyage en Italie ou il occupe les fonctions d'organiste de chapelle au service du Vice Roi de Naples. Quand il revient en Espagne, il devient le professeur de guitare de Don Juan d'Autriche (fils du Roi Philippe IV d'Espagne).

En 1674, Gaspar Sanz publie le premier des trois volumes de son "Instruccion de musica sobre la guitarra española" pour guitare à cinq choeurs, un des exemplaires actuel est conservé à l'Ayuntamiento de Calanda. A la fois méthode d’apprentissage, ce recueil comprend des airs et de danses populaires ainsi que quelques formes de musique savante (fugues, passacailles). Cet ouvrage est la publication pour guitare la plus complète de l’époque, il connaîtra 8 rééditions successives entre 1674 et 1697. Les œuvres y sont présentées sous forme de tablatures à l’italienne, la ligne désignant la première corde de la guitare se trouvant en bas. Il emploie dans cette ouvrage des symboles d’accords qui préfigurent la notation actuelle.

Gaspar Sanz fut l'un des plus importants guitariste, compositeur et théoricien de l'ère baroque, il ne domine pas seulement son siècle : il restera au siècle suivant la référence obligée de tous les traités et de toutes les publications musicales pour guitare.

Les oeuvres de Gaspar Sanz ont été fréquemment arrangées pour la guitare moderne par des interprètes du 20ème siècle comme Emilio Pujol, Andres Segovia ou Narcisso Yepes. Joaquin Rodrigo, le célèbre compositeur du concerto d’Aranjuez, rend hommage à Gaspar sanz dans sa "Fantaisie pour un Gentilhomme" pour guitare et orchestre. De son vivant jusqu'à nos jours, les thèmes populaires des canciones et danses de Gaspar Sanz ont été transmis oralement par les musiciens de rue.

Gaspar Sanz (1640-1710) Mariona
Gaspar Sanz (1640-1710) Espanoleta
Gaspar Sanz (1640-1710) Torneo
Gaspar Sanz (1640-1710) Canarios
Gaspar Sanz (1640-1710) Preludio, o Capricho, arpeado por la cruz
Gaspar Sanz (1640-1710) Las hachas
Gaspar Sanz (1640-1710) Rujero
Gaspar Sanz (1640-1710) Zarabanda
Gaspar Sanz (1640-1710) Pavanas por la D
Gaspar Sanz (1640-1710) Canciones
Gaspar Sanz (1640-1710) Le Esfacheta de Napoles
Gaspar Sanz (1640-1710) La Miñona de cataluña

L’ Instruccion de musica sobre la guitarra española" :
On y trouve des variations sur des danses (passacaille, pavane, chaconne) et des variations originales sur des mélodies connues où des modèles harmoniques de danses comme les marizapalos, les folias, les jacaras ou les canarios. Un autre groupe réunit les mélodies et danses les plus en vogue en Europe à cette époque.

"Instruccion de musica sobre la guitarra española", volume 1, Zaragoça, 1674 :
Abecedario italiano
Gallarda
Mariona
Villano
Dance de las hachas
Espanoleta
Pavana
Torneo
Batalla
Passacalles sobre la D
Jacaras I
Canarios
Preludio y Fantasia
Sesquialtera 1
Alemanda, la Serenissima
Giga, al aire Ingles
Zarabanda francesa I
Preludio, o Capricho, arpeado por la cruz
Sesquialtera 2
Alemanda, la Preciosa
Coriente
Zarabanda francesa II
Fuga I por primer tono, al ayre español
El que gustare de falsas ponga cuido en estos cromaticos
Fuga II, al ayre de jiga
Zarabanda francesa III
Passacalles por la E
Passacalles por la cruz

"Libro segundo, de cifras sobre la guitarra española", volume 2, Zaragoça, 1675 :
Gallardas
Las hachas
La Buelta
Folias
Rujero
Paradetas
Matachin
Zarabanda
Jacaras II
Chacona
Espanoletas
Pasacalles
Canarios II
Canarios III
Villanos
Marionas II
Marizapalos
Granduque I
Otro Granduque
Passacalles
Pavanas por la D
Giga Inglesa
Bailete Frances
Passacalles por la O
Clarines y trompetas
Cavaleria de Napoles
Canciones
La Garzona
La Coquina Francesa
Lantururu
Le Esfacheta de Napoles
La Miñona de cataluña
La minima de Portugal
Dos trompetas de la reyna de Suecia
Clarin de los mosqueteros del rey de Francia

"Libro tercero de musica de cifras sobre la guitarra española", volume 3, Zaragoça, 1697 :
Pasacalles por la C
Prosiguen mas diferencias sobre los antecedentes Passacalles
Passacalles por la I
Passacalles por la E y la D
Passacalles por la Cruz y K
Passacalles por la H
Passacalles por la G y B
Passacalles por la O por el Uno bemolado y por segundo Tono
Passacalles por la L
Passacalles por la K.